第1296章
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秦昊取出二十多只早已被处理好芝士鸡。
这种能长到半米多高,外型看起来和普通白羽鸡差不多的鸡的肉质吃起来带有浓浓的芝士奶香味,因而得名芝士鸡。
为了充分激发出食材当中的美味,秦昊取出牛奶鲸喷出的牛奶将已经处理的鸡肉整鸡放入奶中腌制。
浸泡过牛奶之后的鸡肉看起来就无比嫩滑。
为了让烤出来的鸡肉表皮变得更加酥脆。
秦昊还用牛奶,蜂蜜,王醋,以及用砂糖沙漠里的黄砂糖炒出来的糖色一起调配出了一大碗看起来好似牛奶咖啡一般颜色的脆皮水。
在鸡的腹部塞满猪肉土豆,陨石大蒜,牛排洋葱丁和火腿凤梨丁后,秦昊将鸡腹的开口处缝合。
随后在鸡的身上刷上已经调配好的脆皮水。挂在特制的烤炉上,开始螺旋烤制。
紧接着秦昊又用白毛辛迪蕾拉牛制作了一大锅酱卤牛肉。
因为卤制的时间比较长。所以秦昊只是轻轻一拉,牛肉就轻而易举的从骨头上脱离了下来。
紧接着秦昊制作出一个个金丝烧饼的饼胚。
先在平底锅上将饼皮两面煎至金黄后放入烤箱烤至金丝烧饼开始膨胀,内部变得蓬松的同时,金丝烧饼的表层也变得更加酥脆。
卤好的酱牛肉,从罐子里找到的榊凉子腌制的酸黄瓜,以及秦昊准备的虎头辣椒一起切碎成末。
然后秦昊在金丝烧饼上划开一道口子。将切好的牛肉以及配菜混合均匀后塞进金丝烧饼当中。
最后秦昊还不忘舀上一勺制作酱卤牛肉的卤汤浇在金丝烧饼塞的满满当当,几乎快要塞不下的牛肉馅料当中。
接下来就是准备烧烤,火锅,水果沙拉和甜点了。
烟熏鱿鱼,十羽大鸡的鸡翅,蟹猪的猪肘子和五花肉,阳光韭菜,无骨秋刀鱼,培根叶,里脊香蕉,腊肠茄子,松茸竹笋……
众多食材被秦昊切割好之后用木签子串成了串。架在炭火上面烤制。
这还没完,烧烤大餐中真正的重头戏是秦昊使用葱耳羊制作的烤全羊。
这种耳朵是极品大葱,而且身上自带一股葱香味,而且没有任何膻味的羊非常适合用来制作烤全羊。
为此秦昊还专门打造了一个完全密封的烤炉来烤制这头葱耳羊。
在烧烤的过程中,秦昊还抽空制作烧烤调料。
孜然粉,干辣椒,白糖,盐
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