第102章 教拉面
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王远发现这些底层的人起名字都是这么随意,便问道:“大牛,咱们村中怎么这么多姓李的?以前该不会是叫李家村啥的吧?”
姚大牛说道:“以前村里只住有一户人家,便是我的祖上姓姚,后来搬来了一户姓杨,便是杨老四的祖上,以后陆续搬来了几户却没有姓氏,全村都是前朝府兵,战败后这里便成了齐王庄,后又迁来了一些前朝府兵,我等也都成了非编户,除了姚杨两家,其他人便跟着齐王姓李了。”
李姓虽是国姓,但是下人随主家的姓也没有什么光荣的,这个时代倒是没有光宗耀祖一说。
王远点点头,说道:“每人拿一个陶盆,随我去装面粉。”
装好了面粉,王远说道:“你们看好了,两斤面粉大约加一斤的水,这盆里大约十斤面粉,倒五斤的水便足够了,你们先看着我做。”
说着,先洗了洗手,再提起水倒了一些,然后蹲在地上,开始和面。
这时,周大山拿着一些细铁棍走来,说道:“小郎君,石铁匠打了些铁棍,让我给你送来。”
王远头也不抬地说道:“行,放地上就行,你去忙吧。”
“喏!”
面粉先从絮状,慢慢揉成一团,直到比较光滑了,放到面板上,用盆扣上醒面。
“揉面前一定要先净手,现在你们和面,我看看。”
“喏!”
四人立即洗手,倒水,蹲着开始和面。
王远看了一会儿,这几人动作笨拙,只是不熟练而已。
到墙角看了看两瓦罐的蓬灰水,拿过来大半罐,昨天用的不多,但此时已经冻成了冰。
将炉子生上火,瓦罐放在一旁烤着。
进屋将方桌和板凳搬了出来,泡上茶水,铁壶放到炉子上。
“杜公,请坐。”
“善。”
两人边看着四人揉面,边喝着茉莉花茶。
“大牛,你的水加少了,再加一点。银柱,你的水加多了,再加些面粉。”
王远不时地指点一下。
掏出根烟夹着木炭点上,美美地抽了一口,这一天忙的都忘记了,此时闲下来,抽上一口,非常解乏。
杜如晦好奇地问道:“小郎君,此乃何物?”
王远递过去一根,说道:“这叫香烟,解乏提神的,杜公身体不好,偶尔尝试一下还行,若是长期抽烟,就不好了。”
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